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标题: [解馋]中华十大怪吃
杨善
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[解馋]中华十大怪吃

话说俺们天朝大国,富有四海,吃法众多,岂是西洋夷国所能匹敌?特此介绍十种地方风味,以示俺们的饮食独步世界可也。

不废话,上菜喽~~~~~~~~~~~~





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一片柔肠和肝胆相照

闽西山区农民宰了年猪,将一副大肠洗净、沥干,一片片切入沸滚的油锅。炸得脆脆的,蘸盐吃,唤作一片柔肠。另将一叶猪肝连胆洗净,放去半个胆的苦汁,另一半让它渗入猪肝。然后风干,切成大片,蒸熟,再改刀切小片,供吃。这种入口苦、回味甘的猪肝,唤作肝胆相照。

——某扇子评:不错不错,召唤情侣们兄弟们来吃呀~~~~~好口彩~~~~~~~






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宁化老鼠干

闽西有风味特色八大干,即连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、宁化辣椒干、长汀豆腐干。其中宁化老鼠干,系立冬后捕得田鼠、山鼠,经蒸煮、脱皮、剖腹,去肠肚后,将肉、肝、心共置于盛有米饭或细糖的热锅中熏烤成干。光亮透红的鼠干味香可口,烹成爆炒地猴等佳肴,为筵上名品。老鼠干也是出口佳品。

——扇子评:于是……某扇子是不敢品尝的,且留待有胆诸君~~~~~~~~






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石子馍

这种陕西名食,水面、酵面两掺,加精盐、碱、熟猪油和鲜花椒叶揉匀和成面团,擀成圆饼。选如栗子大小的鹅卵石放入平底锅烧热,取出一半,放入面饼,再将另一半烫石子盖在上面,加盖,上烫下烙,直至饼熟。虽饼高低不平,但因受热均匀,不生不焦,味道很好。

——扇子评:元帅,进来,改天寄一打给我尝尝~~~~~不然和你没完……口水中……






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赛熊掌

熊掌味美,却因熊是保护动物而不能吃。静宾中餐厨师长徐焕春和清真回风楼总经理沙启庆都用老水牛蹄反复烧燎及洗,去蹄壳,再烹成如真熊掌差不多之赛熊掌可一慰馋吻。

——扇子评:那啥,要爱护动物嘛~~~~~~~~牛也是动物呀~~~~~~~~~






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独蒜炖干贝

用川产之味独蒜(不分瓣)一只放入盅中,上放五、六粒发过洗净之干贝,高汤炖四、五小时,食时弃干贝而食蒜。因蒜多作配料,故此菜为反客为主之一例。张大千创制。

——扇子评:于是,川人好吃果真不假沙~~~~~~蓝华妹子儿,下次要请我吃沙~~~~~~~






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焐豆腐焐萝卜

此为我家乡婺源冬至时所食之名菜。油、盐、葱、姜分别炒豆腐及萝卜,配料有肉丁、开洋等。再将干米粉下锅同炒至成糊状(防焦)即可起锅。趁热猛吃,味鲜、烫,可带泪微笑。

——扇子评:果然是冬至好味……转头想想,星海哪只在安徽……






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腊桥—鸭尾(屁股)

鸭尾风干,蒸熟,切片。人不知为何物,争相赞誉之。另日本人喜将五、六只鸡尾用竹签串好,入油锅氽熟,发脆。看球时手持一串,看到好球,叫一声,吃一个。

——扇子评:那啥……评价同第二菜~~~~~~~






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混合双打

冬日,将羊肉拆骨,和拆骨野鸭同煮,至烂,冻在一起,切片,如羊糕供食。当年我囫囵吞之。主人问何物,答曰不知,可能有羊肉及不知名之肉,故而鱼+羊=鲜。复令我蘸黄酱(不知乃山东芥末),辣味冲脑,涕泪俱出,感冒立愈。

——扇子评:都素是我爱吃的,冬天了,改天做了吃……老娘……来看咩…………






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十拼

一说席饼。初到黄岩,摊档处处有之。将肉馅、豆芽、蛏子肉、红烧肉、蛋皮……等十样菜肴,卷入大张春卷皮子中,一头封煞,一头打开,浇入肉卤,咬吃。另用绿豆面碎汤过过。此汤用牛肉干丝(牛肉干泡软后成丝状)、蛏子肉及绿豆线粉煮成,极鲜。

——扇子评:这个不难,自己烙饼……于是……家中面粉大战中……






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人造海蜇皮

白木耳受潮后,如在阳光下晒干,再难煮烂。可在开水中略煮后,切碎,以葱姜末加酱麻油拌食,浇一点点醋,味道则象海蜇。但这种人造海蜇,绝对不会塞牙,也无咬不动之虞,老年无齿之徒尽可大嚼。

——扇子评:下酒甚好也~~~~~~~~~






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你想吃石子馍我给你寄也行~~






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QUOTE:
原帖由 希儿 于 星海历07年11月25日 20:59 发表
你想吃石子馍我给你寄也行~~

好呀好呀,伸手…………好吃不?寄过来不会坏吧?





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=。=那个什么蒜 我怎么没见过。。。。。。






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发表于 星海历07年11月25日 22:20  资料  短消息  加为好友 


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原帖由 杨善 于 星海历07年11月25日 21:11 发表


好呀好呀,伸手…………好吃不?寄过来不会坏吧?

那玩意是干的,耐放。如果照以前你那个邮寄速度,我想寄过去是会坏的……






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发表于 星海历07年11月25日 22:29  资料  短消息  加为好友  添加 杨善 为MSN好友 通过MSN和 杨善 交谈


QUOTE:
原帖由 希儿 于 星海历07年11月25日 22:20 发表

那玩意是干的,耐放。如果照以前你那个邮寄速度,我想寄过去是会坏的……

快递?不过好吃么(这是顶要紧的)?陕西还有啥好吃的?口水…………

怨念:放寒假时正赶上春运……火车票不好买兼太贵……飞机坐不起……再说蹭凯撒老大的油也蹭不到……





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发表于 星海历07年11月25日 23:00  资料  短消息  加为好友 
能寄过去的有石子馍、腊牛羊肉,方便羊肉泡馍(本地人从来不吃,都是给外地人吃的)

剩下的都是只能在这里吃的了,酸菜炒米、镜糕、柿子饼、羊肉泡馍、凉皮、哨子面、肉加馍、灌汤包、八宝稀饭、蜂蜜凉糕、烤肉、肉丸糊辣汤,蜜枣静(谐音,那个字微软拼音输入法里面没有)糕,回民的清真点心、酸梅汤、锅盔、裤带面、金线油塔。
想到的只有这么多了。






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忘了说了,不好吃就算小吃了……






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原帖由 希儿 于 星海历07年11月25日 23:00 发表
能寄过去的有石子馍、腊牛羊肉,方便羊肉泡馍(本地人从来不吃,都是给外地人吃的)

剩下的都是只能在这里吃的了,酸菜炒米、镜糕、柿子饼、羊肉泡馍、凉皮、哨子面、肉加馍、灌汤包、八宝稀饭、蜂蜜凉 ...

哇哇哇,希儿,春节后的反程车票好搞么…………





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发表于 星海历07年11月26日 10:22  资料  短消息  加为好友 


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原帖由 希儿 于 星海历07年11月25日 23:00 发表
能寄过去的有石子馍、腊牛羊肉,方便羊肉泡馍(本地人从来不吃,都是给外地人吃的)

剩下的都是只能在这里吃的了,酸菜炒米、镜糕、柿子饼、羊肉泡馍、凉皮、哨子面、肉加馍、灌汤包、八宝稀饭、蜂蜜凉 ...

我好想念凉皮
我们这的,难吃死了……
08年回西安时,要先去猛吃一顿





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发表于 星海历07年11月26日 10:22  资料  短消息  加为好友 
石子馍 觉得一般般吧。





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发表于 星海历07年11月26日 10:23  资料  短消息  加为好友 
说到鸡尾,好象高丽棒子们也喜欢吃。





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发表于 星海历07年11月26日 12:36  资料  短消息  加为好友 


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原帖由 杨善 于 星海历07年11月25日 23:15 发表


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加钱可以帮你搞到~~我们家认识几个票贩子






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原帖由 希儿 于 星海历07年11月26日 12:36 发表

加钱可以帮你搞到~~我们家认识几个票贩子

一般费用在多少?我指硬卧^





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发表于 星海历07年11月26日 18:33  资料  短消息  加为好友 


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原帖由 杨善 于 星海历07年11月26日 12:39 发表


一般费用在多少?我指硬卧^

提前买吧,30~50一张的手续费






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发表于 星海历07年11月26日 18:44  资料  短消息  加为好友  添加 杨善 为MSN好友 通过MSN和 杨善 交谈
关键是春节火车票要涨价,不爽,到时再看吧~~~~~~~唉~~~~~好想西安呀~~





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发表于 星海历07年11月26日 20:30  资料  主页 短消息  加为好友 
为了吃而狂奔。。。。
话说,在以前单位附近尝过羊肉泡馍,到是很鲜。
不过。。。有些小吃还是不大合自己胃口,辣的是不能吃的。。。

PS:最近大家都谗了么,都开始讨论吃的。。。






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话说 某坏人校长 可以来成都 某可爱的学员可以招待你






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QUOTE:
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话说 某坏人校长 可以来成都 某可爱的学员可以招待你

就不怕吃穷你么?





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赛熊掌我吃过!太激动了,竟然算十大怪吃啊——不过味道没有看上去的好,我们当时叫来礼宾(就是服务员啦),问为什么这个“熊掌”不怎么好吃的问题?结果你猜怎么着,人家回答——先生,不知您吃过真的熊掌么?真的比这还难吃呢!Faint~~~~~直到后来一次和濒管口的同事去地方出差,吃到真的熊掌(注明——人工饲养的啊),才知道那个礼宾所言非虚。

P.S. 国内出行如果想在出发城搞定往返火车票和目的城市酒店住宿的话,最好的做法是去C2C火车票网站如www.kooxoo.com等等看看有没有个人持有剩余火车票待售的,比从票贩子买有保障(无论是真假程度上还是价格实惠上——个人对个人他能把多余火车票卖了而不是退了就OK,所以不会加票贩子的这费那费),至于酒店,推荐全中国平均酒店价格打折最狠的酒店预订网站www.hotel.gov.cn,那叫一个浪便宜啊,四星半的海景打到200,而且不分淡旺季——前提是入住人需要弄到对方认可你可以使用这个浪低价格的一张工作证。

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