一片柔肠和肝胆相照

闽西山区农民宰了年猪，将一副大肠洗净、沥干，一片片切入沸滚的油锅。炸得脆脆的，蘸盐吃，唤作一片柔肠。另将一叶猪肝连胆洗净，放去半个胆的苦汁，另一半让它渗入猪肝。然后风干，切成大片，蒸熟，再改刀切小片，供吃。这种入口苦、回味甘的猪肝，唤作肝胆相照。

——某扇子评：不错不错，召唤情侣们兄弟们来吃呀~~~~~好口彩~~~~~~~

宁化老鼠干

闽西有风味特色八大干，即连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、宁化辣椒干、长汀豆腐干。其中宁化老鼠干，系立冬后捕得田鼠、山鼠，经蒸煮、脱皮、剖腹，去肠肚后，将肉、肝、心共置于盛有米饭或细糖的热锅中熏烤成干。光亮透红的鼠干味香可口，烹成爆炒地猴等佳肴，为筵上名品。老鼠干也是出口佳品。

——扇子评：于是……某扇子是不敢品尝的，且留待有胆诸君~~~~~~~~

石子馍

这种陕西名食，水面、酵面两掺，加精盐、碱、熟猪油和鲜花椒叶揉匀和成面团，擀成圆饼。选如栗子大小的鹅卵石放入平底锅烧热，取出一半，放入面饼，再将另一半烫石子盖在上面，加盖，上烫下烙，直至饼熟。虽饼高低不平，但因受热均匀，不生不焦，味道很好。

——扇子评：元帅，进来，改天寄一打给我尝尝~~~~~不然和你没完……口水中……

赛熊掌

熊掌味美，却因熊是保护动物而不能吃。静宾中餐厨师长徐焕春和清真回风楼总经理沙启庆都用老水牛蹄反复烧燎及洗，去蹄壳，再烹成如真熊掌差不多之赛熊掌可一慰馋吻。

——扇子评：那啥，要爱护动物嘛~~~~~~~~牛也是动物呀~~~~~~~~~

独蒜炖干贝

用川产之味独蒜（不分瓣）一只放入盅中，上放五、六粒发过洗净之干贝，高汤炖四、五小时，食时弃干贝而食蒜。因蒜多作配料，故此菜为反客为主之一例。张大千创制。

——扇子评：于是，川人好吃果真不假沙~~~~~~蓝华妹子儿，下次要请我吃沙~~~~~~~

焐豆腐焐萝卜

此为我家乡婺源冬至时所食之名菜。油、盐、葱、姜分别炒豆腐及萝卜，配料有肉丁、开洋等。再将干米粉下锅同炒至成糊状（防焦）即可起锅。趁热猛吃，味鲜、烫，可带泪微笑。

——扇子评：果然是冬至好味……转头想想，星海哪只在安徽……

腊桥—鸭尾（屁股）

鸭尾风干，蒸熟，切片。人不知为何物，争相赞誉之。另日本人喜将五、六只鸡尾用竹签串好，入油锅氽熟，发脆。看球时手持一串，看到好球，叫一声，吃一个。

——扇子评：那啥……评价同第二菜~~~~~~~

混合双打

冬日，将羊肉拆骨，和拆骨野鸭同煮，至烂，冻在一起，切片，如羊糕供食。当年我囫囵吞之。主人问何物，答曰不知，可能有羊肉及不知名之肉，故而鱼+羊=鲜。复令我蘸黄酱（不知乃山东芥末），辣味冲脑，涕泪俱出，感冒立愈。

——扇子评：都素是我爱吃的，冬天了，改天做了吃……老娘……来看咩…………

十拼

一说席饼。初到黄岩，摊档处处有之。将肉馅、豆芽、蛏子肉、红烧肉、蛋皮……等十样菜肴，卷入大张春卷皮子中，一头封煞，一头打开，浇入肉卤，咬吃。另用绿豆面碎汤过过。此汤用牛肉干丝（牛肉干泡软后成丝状）、蛏子肉及绿豆线粉煮成，极鲜。

——扇子评：这个不难，自己烙饼……于是……家中面粉大战中……

人造海蜇皮

白木耳受潮后，如在阳光下晒干，再难煮烂。可在开水中略煮后，切碎，以葱姜末加酱麻油拌食，浇一点点醋，味道则象海蜇。但这种人造海蜇，绝对不会塞牙，也无咬不动之虞，老年无齿之徒尽可大嚼。

——扇子评：下酒甚好也~~~~~~~~~

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原帖由 希儿 于 星海历07年11月25日 20:59 发表
你想吃石子馍我给你寄也行~~

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原帖由 杨善 于 星海历07年11月25日 21:11 发表


好呀好呀，伸手…………好吃不？寄过来不会坏吧？

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原帖由 希儿 于 星海历07年11月25日 22:20 发表

那玩意是干的，耐放。如果照以前你那个邮寄速度，我想寄过去是会坏的……

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原帖由 希儿 于 星海历07年11月25日 23:00 发表
能寄过去的有石子馍、腊牛羊肉，方便羊肉泡馍（本地人从来不吃，都是给外地人吃的）

剩下的都是只能在这里吃的了，酸菜炒米、镜糕、柿子饼、羊肉泡馍、凉皮、哨子面、肉加馍、灌汤包、八宝稀饭、蜂蜜凉 ...

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原帖由 希儿 于 星海历07年11月25日 23:00 发表
能寄过去的有石子馍、腊牛羊肉，方便羊肉泡馍（本地人从来不吃，都是给外地人吃的）

剩下的都是只能在这里吃的了，酸菜炒米、镜糕、柿子饼、羊肉泡馍、凉皮、哨子面、肉加馍、灌汤包、八宝稀饭、蜂蜜凉 ...

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原帖由 杨善 于 星海历07年11月25日 23:15 发表


哇哇哇，希儿，春节后的反程车票好搞么…………

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原帖由 希儿 于 星海历07年11月26日 12:36 发表

加钱可以帮你搞到~~我们家认识几个票贩子

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原帖由 杨善 于 星海历07年11月26日 12:39 发表


一般费用在多少?我指硬卧^

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原帖由 MA1911A1 于 星海历07年11月26日 21:22 发表
话说 某坏人校长 可以来成都 某可爱的学员可以招待你